Mühlenbäckerei Pfeiffer – echtes Bäckerhandwerk aus Caldern

Dafür stehen wir

Die Mühlenbäckerei Pfeiffer entwickelt sich jeden Tag ein Stück weiter. Mit einem klaren Anspruch an Qualität, Regionalität und ehrliches Bäckerhandwerk arbeiten wir täglich daran, unsere Backwaren mit Sorgfalt, Erfahrung und Leidenschaft herzustellen. Diese Überzeugung begleitet uns bei jedem Brot, jedem Brötchen und jeder süßen Spezialität.

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Backen ist unsere Leidenschaft. Seit Generationen.

Die Mühlenbäckerei Pfeiffer ist eine familiengeführte Handwerksbäckerei aus Caldern im Lahntal bei Marburg . Seit Generationen entstehen hier täglich Brote, Brötchen und Backwaren aus eigener Herstellung.

Heute führen Markus Schautes und seine Tochter Janna die Mühlenbäckerei gemeinsam. Während Markus seine Leidenschaft für gutes Brot, lange Teigführungen und die Weiterentwicklung der Rezepturen einbringt, verantwortet seine Tochter das Personal- und Filialmanagement. Gemeinsam verbinden sie traditionelles Bäckerhandwerk mit einer klaren Ausrichtung auf die Zukunft.

Dafür stehen wir

Aus der Region. Für die Region.

Unsere Heimat ist das Lahntal bei Marburg. Deshalb möchten wir dort einkaufen, wo andere nur vorbeifahren. Wo immer es möglich ist, setzen wir auf regionale Zutaten und arbeiten mit Partnern aus der Region zusammen. So stärken wir nicht nur die Qualität unserer Backwaren, sondern auch die Menschen und Betriebe vor Ort.

Echtes Bäckerhandwerk

Backen ist für uns mehr als ein Beruf. Es ist ein Handwerk, das Erfahrung, Sorgfalt und Leidenschaft verlangt. Vom ersten Handgriff bis zum fertigen Brot entsteht jede Backware mit handwerklichem Können in unserer eigenen Backstube.

Zeit statt Backmischung

Wir glauben, dass guter Geschmack Zeit braucht. Deshalb setzen wir zunehmend auf lange Teigführungen und traditionelle Herstellungsverfahren . So entwickeln unsere Teige ihr volles Aroma und ihren unverwechselbaren Charakter.

Qualität statt Masse

Wir möchten nicht möglichst viele Produkte anbieten, sondern Backwaren, hinter denen wir mit voller Überzeugung stehen. Deshalb setzen wir auf ein bewusst ausgewähltes Sortiment und entwickeln unsere Rezepturen kontinuierlich weiter .

Aus eigener Herstellung

Alle unsere Brote, Brötchen, Kuchen und Snacks entstehen täglich in unserer eigenen Backstube in Caldern. So behalten wir jeden Arbeitsschritt selbst in der Hand und können unseren hohen Qualitätsanspruch Tag für Tag leben.

Frisch in der Region

Von unserer Backstube aus beliefern wir täglich unsere Filialen und Wochenmärkte im Raum Marburg und Lahntal. So gelangen unsere Backwaren frisch aus dem Ofen direkt zu unseren Kundinnen und Kunden .

Verantwortung übernehmen

Gutes Handwerk bedeutet für uns auch, verantwortungsvoll mit Lebensmitteln umzugehen. Deshalb arbeiten wir kontinuierlich daran, Retouren zu reduzieren, hochwertige Backwaren sinnvoll weiterzuverwerten und neue Wege zu finden, Lebensmittelverschwendung zu vermeiden . Denn jede Backware steckt voller Zeit, guter Zutaten und echter Handwerkskunst.

Jeden Tag ein Stück besser

Handwerk bedeutet für uns auch, niemals stehen zu bleiben. Wir hinterfragen unsere Arbeit, entwickeln neue Rezepturen und verbessern bestehende Produkte kontinuierlich. Denn unser Anspruch ist es, jeden Tag ein Stück besser zu werden .

Unser Weg

Wir glauben, dass echtes Wachstum nicht bedeutet, immer größer zu werden, sondern jeden Tag ein Stück besser.

Deshalb investieren wir unsere Energie in Qualität statt Masse mit ausgewählten Zutaten, langen Teigführungen und ehrlichem Bäckerhandwerk.

Unser Ziel ist es, auch in Zukunft eine familiengeführte Mühlenbäckerei zu bleiben regional verwurzelt und mit Leidenschaft für Backwaren, hinter denen wir mit voller Überzeugung stehen.

Backhandwerk mit Geschichte.

Seit über 100 Jahren wird in den historischen Mauern unserer Backstube gebacken. Diese Tradition prägt unsere Arbeit bis heute.
Mitten in Caldern entstehen täglich frisch Brote, Brötchen und süße Backwaren mit Erfahrung, die von Generation zu Generation weitergegeben wurde.

Heute

Backhandwerk mit Geschichte.

Seit über 100 Jahren steht die Mühlenbäckerei Pfeiffer für traditionelles Bäckerhandwerk, frische Backwaren und echte Qualität direkt aus unserer Backstube in Caldern bei Marburg.

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HEUTE – Das Besondere

Unsere Backstube befindet sich bis heute in den historischen Gemäuern der alten Mühle in Caldern.

Hier entstehen täglich Brote, Brötchen und Backwaren mit handwerklichem Können und viel Erfahrung, bewusst ohne industrielle Massenproduktion.

Wir setzen auf Qualität, Regionalität und echtes Bäckerhandwerk.

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Die Zukunft

Als familiengeführte Bäckerei wird die Mühlenbäckerei Pfeiffer auch in Zukunft weitergeführt.

Janna Schautes verantwortet Personal und Filialmanagement und studiert Bäckereimanagement.
Malin Schautes unterstützt aktiv im Filialwesen.

Markus Schautes führt den Betrieb mit Erfahrung und einem besonderen Gespür für hochwertiges Brot und handwerkliche Backwaren.

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DER ENTSCHEIDENDE SCHRITT

Mit der Gründung der Bäckerei im Jahr 1923 wurde aus der Mühle ein Ort, an dem bis heute frische Backwaren hergestellt werden.

Der Fokus lag von Anfang an auf Qualität, handwerklicher Herstellung und regionaler Versorgung.

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DIE WURZELN

Die Geschichte der Mühle in Caldern reicht bis ins Jahr 1389 zurück.

Über Jahrhunderte hinweg versorgte sie die Region rund um Marburg mit Mehl und war ein zentraler Bestandteil der regionalen Landwirtschaft.

Seit etwa 1850 ist die Mühle im Besitz der Familie Pfeiffer.

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WANDEL UND FORTSCHRITT

Von der klassischen Wassermühle bis zur modernen Technik entwickelte sich der Betrieb stetig weiter.

1899 wurde eine Turbine installiert, die den Betrieb effizienter machte und den technischen Fortschritt in die Mühle brachte.

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Die REGION

Die Mühlenbäckerei war schon früh eng mit der Region verbunden.

Landwirte aus dem Umland lieferten Getreide, das vor Ort verarbeitet wurde. Die fertigen Backwaren wurden in der Region Marburg und Biedenkopf verteilt.

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SCHWERE ZEITEN

Während des Zweiten Weltkriegs und in der Nachkriegszeit waren Bäckereien starken Einschränkungen unterworfen.

Trotz knapper Rohstoffe und strenger Vorgaben blieb die Versorgung mit Brot und Backwaren in Caldern bestehen.

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ZUSAMMENHALT UND STÄRKE

Nach dem Tod von Ernst Pfeiffer im Jahr 1979 und dem Hochwasser 1984 stand der Betrieb vor großen Herausforderungen.

Durch den starken Zusammenhalt der Familie konnte die Mühlenbäckerei erhalten und weitergeführt werden.

EIN NEUES KAPITEL

1987 übernahm Markus Schautes die Bäckerei.

Unter seiner Leitung entwickelte sich der Betrieb weiter und etablierte sich als feste Größe für handwerkliche Backwaren in der Region Marburg und Lahntal.

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MÜHLENFEST

Beim jährlichen Mühlenfest wird die Geschichte der Mühlenbäckerei erlebbar.

Besucher erhalten Einblicke in die historische Mühle in Caldern und erleben traditionelles Bäckerhandwerk hautnah.

BIS HEUTE

Die Mühlenbäckerei Pfeiffer steht heute für traditionelles Bäckerhandwerk, regionale Backwaren und echte Qualität.

In unserer Bäckerei in Caldern bei Marburg verbinden wir Geschichte und Handwerk jeden Tag aufs Neue.

Besuchen Sie uns

Erleben Sie echtes Bäckerhandwerk und entdecken Sie die Vielfalt der Mühlenbäckerei Pfeiffer in unseren Filialen oder auf den Wochenmärkten in Marburg und Lahntal.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch.