Backhausbrot
Unser Backhaus Brot ist ein kräftig-aromatisches Roggenmischbrot mit 90 % Roggenmehl und 10 % Weizenmehl. Sein besonderer Charakter entsteht durch den traditionell geführten Dreistufen-Sauerteig, der dem Brot ein vielschichtiges Aroma und eine angenehm ausgewogene Säurenote verleiht.
Der hohe Roggenanteil sorgt für einen herzhaften, würzigen Geschmack, während der Weizenanteil das Aroma harmonisch abrundet. Eine saftige Krume und eine kräftig ausgebackene Kruste mit feinen Röstaromen machen das Backhaus Brot zu einem klassischen, ursprünglichen Brot mit ausgeprägtem Charakter.
Charakter: kräftig · würzig · aromatisch · fein säuerlich · saftig · rustikal
Der hohe Roggenanteil sorgt für einen herzhaften, würzigen Geschmack, während der Weizenanteil das Aroma harmonisch abrundet. Eine saftige Krume und eine kräftig ausgebackene Kruste mit feinen Röstaromen machen das Backhaus Brot zu einem klassischen, ursprünglichen Brot mit ausgeprägtem Charakter.
Charakter: kräftig · würzig · aromatisch · fein säuerlich · saftig · rustikal
Roggenmehl, Roggensauerteig, Weizenmehl, Wasser, Salz, Hefe
Gluten
So schmeckt es am besten
Unser Backhaus Brot schmeckt besonders gut mit Butter, kräftigem Käse, Wurst, Schinken, Frischkäse oder herzhaften Aufstrichen. Auch zu Quark, eingelegtem Gemüse oder deftigen Suppen passt sein kräftiges Roggenaroma hervorragend.
Unser Tipp: Probieren Sie es auch einmal mit Honig oder einem fruchtigen Aufstrich. Die leichte Süße bildet einen schönen Kontrast zur feinen Sauerteignote.
Unser Tipp: Probieren Sie es auch einmal mit Honig oder einem fruchtigen Aufstrich. Die leichte Süße bildet einen schönen Kontrast zur feinen Sauerteignote.