Calderner Landbrot
Unser Calder Landbrot ist ein charaktervolles Weizenbrot mit mild-aromatischem, vollmundigem Geschmack. Die 24-stündige Langzeitführung gibt dem Teig viel Zeit zur Entwicklung seines ausgewogenen Brotaromas.
Ein kleiner Anteil Roggensauerteig sorgt für eine dezente, harmonische Säurenote, während Roggenmalz dem Brot eine feine malzige Note verleiht. Die kräftig ausgebackene Kruste bringt angenehme Röstaromen mit, während die Krume weich und saftig bleibt. So entsteht ein rustikales Landbrot mit ausgewogenem und zugleich charaktervollem Geschmack.
Charakter: mild-aromatisch · vollmundig · fein malzig · dezente Säure · saftige Krume · kräftige Kruste
Ein kleiner Anteil Roggensauerteig sorgt für eine dezente, harmonische Säurenote, während Roggenmalz dem Brot eine feine malzige Note verleiht. Die kräftig ausgebackene Kruste bringt angenehme Röstaromen mit, während die Krume weich und saftig bleibt. So entsteht ein rustikales Landbrot mit ausgewogenem und zugleich charaktervollem Geschmack.
Charakter: mild-aromatisch · vollmundig · fein malzig · dezente Säure · saftige Krume · kräftige Kruste
Weizenmehl, Wasser, Roggensauerteig, Roggenmalz, Salz, Hefe
Gluten
So schmeckt es uns am besten
Unser Caldener Landbrot zeichnet sich durch seine
besonders lockere, grobporige Krume
aus. Deshalb empfehlen wir, es
etwas dicker aufzuschneiden und frisch zu genießen.
Pur oder mit Butter kommt sein mildes Aroma besonders schön zur Geltung. Dazu passen herzhafte Beläge ebenso wie Honig oder Marmelade sowie Suppen, Salate und mediterrane Gerichte.
Unser Tipp: Kurz angeröstet wird die Kruste herrlich knusprig und die feinen Malz- und Röstaromen kommen noch besser zur Geltung.
Unser Tipp: Kurz angeröstet wird die Kruste herrlich knusprig und die feinen Malz- und Röstaromen kommen noch besser zur Geltung.