Mühlenkruste
Unsere Mühlenkruste ist ein herzhaftes Roggenmischbrot aus 80 % Roggenmehl und 20 % Weizenmehl. Der Roggensauerteig aus Einstufenführung verleiht dem Brot seinen typisch kräftigen Charakter und eine angenehm ausgewogene, fein säuerliche Note.
Der hohe Roggenanteil sorgt für ein würziges und vollmundiges Brotaroma, während der Weizenanteil den Geschmack harmonisch abrundet. Besonders charakteristisch ist die kräftig ausgebackene Kruste mit ihren ausgeprägten Röstaromen, die wunderbar mit der saftigen Krume harmoniert.
Charakter: kräftig · würzig · fein säuerlich · vollmundig · saftig · röstig
Der hohe Roggenanteil sorgt für ein würziges und vollmundiges Brotaroma, während der Weizenanteil den Geschmack harmonisch abrundet. Besonders charakteristisch ist die kräftig ausgebackene Kruste mit ihren ausgeprägten Röstaromen, die wunderbar mit der saftigen Krume harmoniert.
Charakter: kräftig · würzig · fein säuerlich · vollmundig · saftig · röstig
Roggenmehl, Roggensauerteig, Wasser, Weizenmehl, Salz, Hefe
Gluten
So schmeckt es am besten
Unsere Mühlenkruste schmeckt pur mit Butter genauso gut wie herzhaft belegt mit Käse, Schinken, Wurst, Frischkäse oder würzigen Aufstrichen. Auch zu Suppen, Eintöpfen, Salaten oder einer klassischen Brotzeit passt sie hervorragend.
Unser Tipp: Leicht angeröstet wird die Kruste besonders knusprig und das kräftige Roggen- und Röstaroma kommt noch intensiver zur Geltung.
Unser Tipp: Leicht angeröstet wird die Kruste besonders knusprig und das kräftige Roggen- und Röstaroma kommt noch intensiver zur Geltung.